bonapeti.rs»Recepti»Morski Plodovi»Školjke sa belim vinom

Školjke sa belim vinom

Mariola PantelicMariola Pantelic
Džedaj
14k4k4k
Školjke sa belim vinom1 / 3
14/07/2020
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema25 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno55 min.
Porcije5
"Klasika za ljubitelje morskih delikatesa - školjke sa belim vinom"

Potrebni sastojci

  • školjke - 2 kg
  • vino - 250 ml, belo
  • peršun - 2 vezice
  • beli luk - 1 glavica
  • lovorov list - 1 komad
  • brašno - 3 kašike
  • prezle - 3 kašike
  • biber - 1 prstohvat
  • luk - 2 glavice
  • majčina dušica - 2 strka
  • maslac - 125 g
  • bujon - 300 ml
* merne jedinice

Način pripreme

Školjke se natope u vodi. Nakon toga ljušture se istrljaju temeljno četkom. Nakon toga se stavljaju u duboku šerpu i prelivaju se vodom.

Dodaje se polovina prethodno isečenog peršuna, luka, belog luka i začina. Školjke se kuvaju oko 5 minuta na tihoj vatri. Nakon toga šerpa se poklapa poklopcem i jako se rastrese, da se otvore ljušture. Čim se otvore dodaje se i maslac.

U odvojenu šerpu se stavlja preostala količina luka i skuva se u vinu, dok ne ispari na pola. Nakon toga se dodaje bujon, u kom su se kuvale školjke, pri čemu su prethodno u tom bujonu rastvoreni brašno i prezle.

Meša se dok se sos ne zgusne. Školjke se serviraju tople i prelivene sosom od luka. Po želji se posipaju peršunom.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: