Način pripreme
Ko ne voli tortu sa kremom? A ova je i patišpanj - prava đakonija!
Mutimo žumaca sa šećerom u vazdušast krem.
Odvojeno mutimo belanca u sneg i dodajemo ih u žumanca.
Pomešamo brašno sa kakaom, vanilu i prašak za pecivo i u porcijama ga dodajemo u smesu, dok za to vreme mešamo kašikom. Na kraju dodajemo istopljeni maslac i ponovo mešamo.
Pokrivamo okruglu posudu za pečenje papirom i sipamo smesu unutra.
Pečemo na 180 stepeni 35 minuta.
Okrećemo kakao koru za tortu na podlogu, odvajamo pažljivo papira i ostavljamo je da se ohladi. Nakon toga je rasečemo da se dobiju dve kore.
Za krem odvajamo šolju mleka i pomešamo skrob i šećer.
Preostalo mleko stavljamo da provri sa vanilom, sipamo u mlazu smesu sa skrobom i kuvamo uz neprestano mešanje na niskoj temperaturi dok se ne zgusne. Sklanjamo i ostavlja da se krem potpuno ohladi. Nakon toga dodajemo jogurt i dobro promešamo.
Mažemo jednu koru sa trećinom krema i odozgo stavljamo drugu koru. Mažemo tortu od domaćih kora svuda preostalim kremom i ukrašavamo čokoladnim šarenim bombonama ili voćem. Šta god je pri ruci.
Stavljamo našu patišpanj tortu sa vanila kremom u frižider da se stegne nekoliko sati ili tokom jedne noći.
Nakon toga patišpanj tortu isečemo i serviramo.
