Način pripreme
Kvasac se rastvara zajedno sa šećerom u toploj vodi.
Brašno se proseje i pravi se udubljenje. U njega se stavlja kvasac, so, ulje i sirće. Zamesi se meko testo koje se ostavlja na toplom da naraste.
Ako odlučite da zamesite testo uveče i ujutru da pržite mekike, stavite ga u frižider, pokriveno streč folijom. Ujutru ga izvadite 15-20 minuta pre nego što pržite mekike.
Nakon što je testo naraslo, od njega se kidaju male lopte testa, koje se rastegnu prstima, pri čemu se istanje u sredini.
Mekike se prže u dubokom ulju na jakoj vatri.
Izvade se iz masnoće na kuhinjski ubrus.
Nek vam je ukusno! Klasične mekike iz davnina su gotove.
