Način pripreme
Očistite šitake pečurke, nemojte da ih perete i ljuštite.
Ako su velike, isecite ih na polovine, a ako su male - ostavite ih tako.
U tiganj stavite 2 kašike maslinovog ulja i zapržite pečurke.
Ringla treba da je jaka, jer u suprotnom rizikujete da se skuvaju umesto da se prže. Stavite so i biber.
Isecite peršun na sitno. Dodajte beli luk, takođe isečen na sitno.
Stavite kašiku maslinovog ulja i promešajte.
Pratite pažljivo pečurke i čim primetite da su gotove dodjte smesu od peršuna.
Promešajte jednom i isključite meze za vino. Sklonite odmah sa vatre, jer beli luk može da pregori.
Ostavite šitake meze za vino da se blago ohladi i servirajte.
