Način pripreme
Crvene mesnate paprike se očiste od semenki i drški.
Peku se na roštilju ili na drvenom uglju sa obe strane.
Gotove paprike se stavljaju u veliku šerpu sa poklopcem da se popare.
Oguli se kožica i ostavljaju se u tepsiji pod uglom da iscuri njihov sok. Posipa se solju, otprilike 1 ravna supena kašika po tegli.
Ređaju se isceđene crvene paprike u suve tegle, zatvara se poklopcima.
Ređaju se na dno velike posude, stavi se prostirka da sačuva tegle od vatre.
Zalivaju se toplom vodom, da bude jedan prst iznad tegli.
Presečemo se 20 minuta od momenta ključanja. Tegle se vade i ohlađene ređaju na hladno za zimu.
Od 10 kg paprika ispalo je 8 tegli - 6 sa poklopcima sa zavrtanjem i 2 bez.
