Način pripreme
Patlidžan se oljušti i iseče se ne kriške debljine oko 1 cm. Posoli se blago i ostavlja se da se ocedi 20-30 minuta.
Pomeša se dobro sa uljem da se namaže i ispeče se na roštilju. Puni se u tegle, a između se stavlja sitno isečen peršun i istucan beli luk.
Preliva se marinadom, spremljenom od sirćeta, šećera, soli i vode. Steriliše se 10 minuta.
Komentari