Način pripreme
Oprani rapani se stave u vrelu vodu i kuvaju se oko 4 minuta.
Ljuska se očisti, izvadi se utroba i kapica od roga. Meso isecite na kriške, a u šerpi zagrejte maslac i ulje.
Stavite beli luk da se prži, a zatim dodajte rapane. Pržite ih dok ne postanu zlatni, dodajte začine i nakon 30 sekundi sklonite sa vatre.
Rapane poslužite u tiganju sa seckanim peršunom i kriškama limuna. Verovatno možete pretpostaviti da se dobro slažu sa belim vinom.
