Način pripreme
Prvo u mlako mleko stavljamo 1 supenu kašiku šećera i kvasac od 42 g, 5-6 supenih kašika brašna. Ostavljamo da se kvasac aktivira. Nakon toga dodajemo jaja, kiselu pavlaku, ulje i postepeno stavljamo i brašno.
Mesimo dok ne dobijemo meko testo.
Prethodno uključimo rernu na 50 stepeni. Stavljamo testo u rernu dok se ne udvostruči. Nakon toga podelim otesto na 4 loptice.
Skuva lopticu razvučemo na pravougaonik i mažemo rastopljenim kravljim maslacem, posipamo sirevima i tako pravimo druge listove, poslednji ne mažemo. Prvo sečemo na dva dela, svaki deo na tri ili ukupno tre da dobijemo 6 traka.
Svaku traku uvijamo prvo sa leve strane i nakon toga sa desne. Uvijamo u oblik puža i poređamo u pleh. Mažemo penjurliju žumancem i ostavljam da se udvostruči.
Uvrnutu penjurliju pečemo na 170 stepeni 50 minuta.
