Način pripreme
Pasulj se skuva za oko 60 minuta, dok se potpuno ne raskuva. Isplakne se pod hladnom vodom i ocedi se. Stavlja se u posudu.
Iglice ruzmarina se iseku na sitno. Kora limuna se narenda.
U tiganju sa malo maslinovog ulja na umerenij ringli se zaprži kora limuna i ruzmarin ne više od minut. Ne treba da postanu braon.
Dodaje se usitnjen/pasiran beli luk i meša se ne više od 15 sekundi, tek toliko da se aromatizuje.
Odmah se sklanja sa ringle. Dodaje se u pasulj, promeša se, dodaje se so po ukusu, biber, sok od limuna i odozgo se narenda još malo kore limuna.
Salata od pasulja se posipa svežim origanom i tankim mlazom maslinovog ulja.
