Način pripreme
Nasecite tikvice na trake, ali nemojte da ih sečete do kraja, ostavite deo kod drške. Dobro ih posolite i ostavite ih da se višak vode ocedi. Nasecite dimljenu slaninu na tanke i široke trake.
Kačkavalj i paradajz naseckajte na trakice, a luk na tanke kolutove. Između svake trakice tikvica stavite komad dimljenih grudi, kačkavalj i paradajz. Nauljite pleh maslinovim uljem i poređajte vetrenjače.
Odozgo pospite sa još maslinovog ulja u stavite u umereno zagrejanu rernu da se zapeče i da se kasnije bolje ispeče tikvica.
Poslužite sa iseckanim mladim lukom i peršunom.
