Način pripreme
Sočivo se očisti i natopi u vodi 30 minuta. Nakon toga se skuva začinjeno solju, još 30 minuta.
Pirinač se dinsta u malo ulja i posle se skuva.
Paprike, luk i peršun se iseku na sitno u veliku posudu. U njih se dodaje još toplog i oceđenog sočiva i pirinač. Smesa se začinjava čubrom, biberom i sa još malo soli.
Dodaje se jedno jaje i prezle, i dobro se meša. Ostavlja se u frižideru da se dobro ohladi.
Nakon toga se oblikuju ćuftice, poređaju se u posudu za pečenje na papir za pečenje.
Ćuftice od sočiva se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
