Način pripreme
U suvi tiganj stavite brašno i zapecite ga kratko dok neprestano mešate. Čim dobije blago braonkastu boju, sklonite ga sa ringle i ostavite da se ohladi.
Očistite i operite dobro koprivu.
Blanširajte je kratko u vreloj vodi, tek toliko da promeni svoju boju. Iscedite vodu i isecite je na sitno.
Zagrejte ulje i dinstajte u njemu mladi luk. Nakon što luk omekša, dodajte koprivu. Promešajte kratko i stavite brašno i alevu papriku.
Sipajte oko litar vode u mlazu mešajući neprestano da se rastvori brašno. Stavite so i biber po ukusu i isečeni sveži selen.
Kuvajte na slaboj vatri oko 15-20 minuta, mešajući s vremena na vreme.
Servirajte kašu od koprive posutu mlevenim orasima.
