Način pripreme
Očišćena od škrga i očiju glava ribe i meso se posipaju s malo limuntusa.
Prelivaju se vodom i posole. Kuvaju se dok meso ne postane mekano. Vade se iz bujona i čiste se od kostiju.
Bujon se procedi.
U šerpi se zagreje ulje. U njemu se dinstaju sitno iseckani luk, paprika i šargarepa.
Prelivaju se bujonom. Nakon što čorba provri, stavljaju se začini, tako da selen preovladava.
Kada povrće omekne, dodaje se i riba očišćena od kostiju.
Riblja čorba se dodatno začini mlevenim crnim biberom i po želji ljutom paprikom.
Ova seoska čorba je bistra, jedna vrsta predjela, preludijum za pravo jelo.
Prijatno!
