Način pripreme
Operite ribu i stavite je u šerpu sa vodom.
Dodajte glave od škampa i ostavite da provri.
Smanjite ringlu i kuvajte 15-20 minuta. Izvadite ribu i procedite bujon. Iskidajte na male parčiće.
U drugoj šerpi zapržite luk, šargarepu i celer, isečene na sitno.
Dodajte krompir, isečen na male kocke, a nakon nekoliko minuta sipajte i belo vino.
Sačekajte malo i dodajte bujon.
Stavite začine i kuvajte aromatičnu riblju čorbu dok povrće ne bude gotovo.
Malo pre nego što isključite dodajte ribu.
Isključite i servirajte riblju čorbu od bakalara toplu.
