Način pripreme
Operemo i očistimo brancin. Stavljamo ga u uređaj za kuvanje na pari ili stavljamo ribu u šerpu sa posoljenom vodom da se kuva.
Sačekamo da se ohladi i očistimo od korstiju. Procedimo bujon. Luk očistimo i sitno isečemo, a šargarepu ičistimo i izrendamo.
Propržimo luk u ulju nekoliko minuta, nakon toga dodajemo i šargarepu. Dodajemo bujon od ribe i samu ribu, očišćenu.
Isečemo veže začine, nanu, celer, selen i vegetu. Ako je potrebno dodajemo i vodu.
Začinimo biberom i limunom. Nakon 10 minuta i supa je gotova.
