bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Kolači»Škotski božićni kolač

Škotski božićni kolač

Škotski božićni kolač
Fotografije: Albena Asenova
1 / 3
04/01/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje90 min.
Ukupno120 min.
Porcije12
"Čudesan božićni kolač na škotski načun, vredan svakog minuta pripreme"

Potrebni sastojci

  • suvo voće - 400 g, miks
  • kora od limuna - rendana kora 1 limuna
  • kora od pomorandže - rendana kora 1 pomorandže
  • rum - 50 ml, taman
  • cimet - 2 kašičice
  • đumbir - 1 kašičica, u prahu
  • karanfilić - 1/2 kašičice, izmrvljen
  • kravlji maslac - 175 g, mekan
  • šećer - 100 g
  • jaja - 3 komada
  • bademi - 100 g, sirovi, samleveni
  • brašno - 250 g
  • prašak za pecivo - 2 kašičice
  • slatko od kajsija - 100 g
  • pomorande
* merne jedinice

Način pripreme

Suvo voće (smokve, borovnice, šljive, suvo grožđe, kajsije) sitno iseckajte i zajedno sa rendanom korom limuna, pomornadže, cimetom, đumbirom u prahu, mrvljenim karanfilićem stavite u posudu.

Promešajte i prelijte rumom. Posudu poklopite ili pokrijte folijom i ostavite da stoji u frižideru jednu noć.

Mekani kravlji maslac i šećer umutite na mekan krem. Dodajte sok od pomorandže i 1/3 prosejanog brašna.

Uz neprestano mešanjte dodajte jedno po jednu jaje. Nakon toga mlevene bademe i slatko od kajsija. Smesu ponovo promešajte, dodjate preostalo brašno i prašak za pecivo i ponovo sve promešajte.

Na kraju dodajte suvo voće, pomešano sa alkoholom.

Testo prebacite u kalup sa ivicama koje se skidaju. Dno i ivice namazanog kalupa, prethodno obložene papirom za pečenje ili namazane i posute brašnom. Uz pomoć mokre kašike poravnajte površinu božićnog kolača.

Škotski kolač pokrijte aliminijumskom folijom i stavite u prethodno ugrejanu rernu na 180 stepeni da se peče. Kad prođe 45 minuta izvadite ga i odozgo poređajte oljuštene bademe, pritisnite lagano.

Kalup pokrijte ponovo folijom i vratite u rernu.

Temperaturu smanjite na 160 stepeni i pecite oko sat vremena.

Pre nego što bude gotovo skinite foliju da dobije lepu boju.

Proverite drvenim štapićem da li je gotov škotski božićni kolač, štapić treba da izađe suv.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: