Način pripreme
Grubo naseckajte luk, krompir, stabljiku celera, beli luk. Karfiol iseći na cvetiće. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje. Pržite luk, stabljike celera i beli luk 5 minuta na umerenoj vatri. Dodajte krompir i cvetove karfiola.
Sipajte pileći bujon. Prokuvajte, smanjite vatru na najnižu i dinstajte dok sve povrće ne omekša. Otprilike 30-35 minuta. Posolite i pobiberite.
Ručnim mikserom izmiksajte smesu da bude ujednačena.
Dodajte sveže mleveni muskatni oraščić, dodajte so ako je potrebno. Kuvati još 5-10 minuta, i krem čorba od karfiola je gotova.
