Način pripreme
U velikom loncu kuvajte svo povrće osim luka dok ne omekša. Ogulite krompir, stavite ga u veću posudu i zgnječite u pire. Dodajte jaje i mešajte dok se ne sjedini.
Naseckajte luk i dinstajte na srednje laganoj vatri, povremeno mešajući dok ne porumeni. Narežite šargarepu na kockice, batat, grubo naseckajte karfiol. Dodajte u posudu. Dodajte dinstani luk. Začinite solju, biberom i kurkumom. Dobro promešajte.
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Zagrejte ulje na jakoj vatri u velikom tiganju. Smesu od krompira prebacite na vrući tiganj, poravnajte i dinstajte oko 5 minuta.
Nakon 5 minuta prebacite u pećnicu i pecite 45 minuta ili dok ne porumene.
Ostavite da se ohladi i pažljivo preokrenite.
