Način pripreme
Ukoliko volite svežu testeninu, cenićete ovaj gruzijski recept.
Umesimo meko testo od brašna, vode, jaja i soli. Razvijamo testo. Pomoću čaše isečemo krugove.
Pripremamo punjenje, tako što pomešamo mleveno meso, beli luk i luk i pasiramo, dodajemo i suve začine.
Dodajemo meso u topli bujon, dodajemo sveže začine i promešamo. Ostavljamo na sat vremena.
U sredinu svakog komadastavljamo deo od punjenja, sakupimo krajeve i pritiskamo ih da se zalepe.
U duboku šerpu stavljamo vodu da provri.
Pomoću rupičaste kašike spuštamo hinkale, tako što prvo zadržavamo malo u vodi pre nego što spustimo.
Čim isplivaju na površinu, gotovi su. Gotovi gruzijski hinkali mogu da se serviraju sa sosom od belog luka. Malo podsećaju na knedle.
Komentari