Način pripreme
Srce preseći, dobro oprati od ostataka krvi i obariti u posoljenoj vodi, sa biberom u zrnu. Kada je kuvano, iseći na manje kocke a vodu sačuvati.
Dinstati luk da omekša, pa dodati belu džigericu isečenu na sinije komade, beli luk, lovorov list, biber i ljutu tucanu papriku, kao i iseckano obareno srce.
Posuti brašnom i uz povremeno dolivanje vode u kojoj je kuvano srce, dinstati uz mešanje.
Džigericu i slezinu iseći na sitnije komade, poprašiti brašnom i propržiti na vreloj masnoći.
Kada je pržena sjediniti sve, dodati aleve paprike, promešati i još malo dinstati.
