Način pripreme
Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kocke i skuvati. Skuvani krompir skinuti sa vatre i procediti. Ostaviti krompir malo da se ohladi, ali ne totalno, neka ostane malo topao.
Izgnječite krompir, pa mu dodajte jaja, 2 kašike ulja, so pa opet izgnječiti. Dodajte brašno pa umesite testo.
Od dobijene smese odvajate loptice u koje stavljate šljivu bez koštice. Oblikujte u loptice i stavljate u vrelu ključalu vodu. Kad knedle izađu na površinu one su kuvane.
Na tiganju propržiti prezle i ulje. Te im dodajte šećer, pa uvlajate knedle u prezlu sa šećerom.
Knedle sa šljivama iz starih notesa su gotove.
