Način pripreme
U velikoj posudu umutite četiri jaja, dodajete šećer i ponovo mutite dok se potpuno ne rastvori. Nakon toga dodajete istopljenu mast i ulje, kiselo mleko u kome ste rastvorili sodu. Dodajete vanile i narendanu koru limuna, počinjete postepeno da dodajete i brašno.
Uz neprekidno mešanje najpre s drvenom varjačom, a nakon što se zgusne rukama, zamesite meko testo koje ne treba da bude hlebaste strukture.
Nakon što ga zamesite stavljate u frižider na kratko da se masa stegne.
Posle ga izvadite iz frižidera, delite na lopte jednake veličine i svaku do njih razvijate u koru debljne oko 1 cm.
Poželjno je da preostalo testo uvek stoji na hladnom, najbolje u frižideru. Od tako razvijenih kora kalupima za kolače ili čašom izrežite figure koje stavljate u podmazanu posudu za pečenje, ostavljajući rastojanje između njih, da se ne slepe jedna za drugu prilikom pečenja.
Odozgo ih premažete umućenim žumancima. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju zlatastu boju. Ako je vaša sa ventilatorom možete da uključite tu funkciju i tako da pečete dve posude odjednom.
