Način pripreme
Šargarepu iseći na kolutove, a luk i peršun iseći što sitnije.
Izdubiti peteljke iz paprike i dobro je očistiti od semena. U turama ubacivati papriku u lonac sa ključalom vodom i bariti po 2 minuta. Vaditi ocedjene paprike u veliku vanglu ili lonac.
U posebnu posudu sipati 2 l vode, dodati sirće, so, šećer i ulje pa sve zajedno prokuvati. Skloniti sa vatre, dodati konzervans i promešati da se istopi.
Dok su paprike još vruće, redjati ih u sterilisane tegle - red paprika, red iseckanog svežeg povrća - sve dok se ne popuni tegla. Sadržaj pritisnuti plastičnom rešetkicom i naliti prokuvanom tečnošću. Dobro zatvoriti tegle, okrenuti ih naopačke na 10-ak minuta pa odložiti na hladno mesto.
Paprika se može jesti već sledećeg dana.
