Način pripreme
U mleveno meso dodati sve predviđene sastojke, zamesiti masu i oblikovati ćufte veličine oraha, krupnijeg.
Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti luk, dodati beli luk, šargarepu i na kraju tikvice. Začiniti predviđenim sastojcima (kocka, so i biber).
Dinstati da skoro sva tečnost ispari i povrće omekša.
Pred kraj umešati maslac i parmezan.
Za umak, na maslinovom ulju propržiti par sakundi beli luk, dodati paradajz, so i biber i dinstati da se redukuje do željene gustine.
Za to vreme ispržiti ćufte da porumene sa svih strana.
Gotove, prebaciti u umak od paradajza i dokuvati još neki minut sve zajedno.
Poslužiti ćufte, prelivene umakom, na podlozi od dinstane tikvice.
