Način pripreme
/undefined Rernu zagrejati na 210°C.
Oprati cveklu, očistiti je i iseći na kriške, posoliti, pobiberiti, politi uljem i sirćetom, protresti i rasporediti je po plehu obloženom papirom za pečenje.
Peći oko 40 minuta uz jedno okretanje kriški.
Ohladiti.
Filetirati pomorandže, ocediti sok od ostatka pulpe i sačuvati.
Tostirati semenke bundeve i ohladiti.
Za dresing, u manju teglu sipati ulje, sirće, med, sitno isečeni beli luk, so i biber.
Zatvoriti i dobro protresti da se stvori emulzija.
Na tanjir za posluživanje staviti rukolu, politi delom dresinga, preko rasporediti cveklu, filetirane kriške pomorandže, kolutove luka, sir, tostoranu golicu i sve preliti preostalim dresingom.
Po želji u dresing se može dodati i sačuvani sok pomorandže.
