Način pripreme
Luk, ljutu papriku i peršun sitno iseckati.
Crvenu papriku iseći na kockice.
U većem tiganju, na zagrejanom maslinovom ulju propržiti paprike, dodati luk, a nakon par minuta i mleveno meso. Posuti usitnjenom mesnom kockom, posoliti, pobiberiti, umešati kumin i peršun.
Kada meso promeni boju skloniti sa vatre.
U odgovarajućoj činiji umutiti jaja, ulje i mineralnu vodu.
Posoliti po ukusu.
Podmazati odgovarajuću tepsiju ili đuveč.
Prebrojati kore i podeliti na tri dela.
U pripremljenu posudi za pečenje postaviti prvu 1/3 kora, svaku premazati prelivom, rasporediti 1/2 nadeva, ponoviti postupak sa drugom trećinom kora, kao i sa preostalim nadevom i korama. Premazati i poslednju koru i po želji posuti susamom.
Rernu uklučiti da se zagreva do 180°C.
Za to vreme kore će lagano upiti sav premaz.
Peći oko 30 minuta do zlatno smeđe boje.
