Način pripreme
Svinjski jezik skuvajte zajedno sa šargarepom, koronom peršuna i začinima.
Ohladite jezik i oljuštite ga. Nasecite ga na tanke kriške.
Deo bujona u kome se jezik kuvao procedite.
Pečurke nasecite i upržite u vrelom ulju. Izvadite pečurke iz masnoće i u njoj pržite brašno do zlatne boje.
Razredite brašno sa malo bujona i kuvajte dok se sos od pečuraka ne zgusne. Začinite vinom i biberom. Dodajte pečurke u sos.
U tanjir ili na poslužavnik poređajte kriške jezika. Ukrasite ih krompir pireom i sve prelijte sosom.
Prijatno uz ovaj unikatni svinjski jezik sa sosom od pečuraka!
