Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Pileći file, šampinjoni, brokolini

Pileći file, šampinjoni, brokolini

Gordana DanilovGordana Danilov
Kuvar
272366598168
Pileći file, šampinjoni, brokolini
Fotografije: Gordana Danilov
2 / 3
27/02/2021
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
35 min.
Ukupno
50 min.
Porcije
3
"Ovim jelom ćete impresionirati goste, garantujemo"

Potrebni sastojci

  • pileći file - 500 g
  • šampinjoni - 200 g
  • luk - 1 glavica
  • beli luk - 2 čena
  • brokolini - 300 g
  • maslac - 2 kašike
  • kisela pavlaka - 2 kašike
  • brašno - 1 ravna kašika
  • pileći temeljac - 1 1/2 šolja
  • kokošija kocka za supu - 1 kom.
  • morska so
  • biber - sveže mleveni
  • peršun - sitno isečen
  • maslinovo ulje
* merne jedinice

Način pripreme

Luk sitno naseckati, beli luk protisnuti, a pečurke iseći na listiće.

Brokolini oprati i odstraniti moguća zadebljanja.

Meso iseći na 5 mm debele odreske, posoliti i pobiberiti.

U većoj, odgovarajućoj posudi, na zagrejanom maslinovom ulju ispržiti začinjenu piletinu da porumeni, po 5 min sa obe strane. Preručiti meso i pokriti.

U istu posudu dodati luk i pržiti na preostaloj masnoći oko 1 minut, naliti 1/4 šolje vode, promešati i sačekati da skoro sva tečnost ispari. Dodati 1 kašiku maslaca, pečurke i pržiti da porumene.

U međuvremenu kuvati brokoline oko 7-8 minuta, ocediti i začiniti po ukusu.

Prženu piletinu iseći na komade veličine zalogaja.

Propržene pečurke preručiti.

U istu posudu dodati preostalu kašiku maslaca, brašno i mešajući žicom kratko propržiti.

Postepeno doliti preostalu količinu vode ili temeljca, dodati usitnjenu kocku i kuvati umak na tihoj vatri da se zgusne.

Vratiti u posudu meso i pečurke.

Kada se sve ponovo zagreje umešati umućenu kiselu pavlaku, skloniti sa vatre i posuti naseckanim peršunom.

Brokoline umešati u jelo ili poslužiti kao prilog.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: