Način pripreme
1. Očistite pečurke i isecite samo velike. Možete koristiti i mešavinu mariniranih pečurki iz konzerve, ali ukus neće biti isti.
2. Oljuštite i iseckajte luk i beli luk što je sitnije moguće. Pržite ih na umerenoj vatri na obe vrste masnoće, zajedno sa smeđim šećerom i malo soli.
3. Pojačajte vatru za jedan ili dva stepena i stavite pečurke da se prže vrlo kratko.
4. Dodajte brašno, promešajte i posle minute sipajte vino. Kada se dobije kremasta tekstura sosa i sos se gotovo odmah zgusne, sipajte čašu tople vode i neprestano mešajte.
5. Zdrobite i dodajte kocku bujona i dolijte vodu do željene gustine sosa.
Sos za meso začinite majčinom dušicom i poslužite uz pečeno meso, šnicle, ćuftice.
Sos od pečuraka za meso sa lisičarom, šitake pečurkama i vrganjem je fantastičan!
