Način pripreme
1. Umutite žumance sa mlekom. Isecite maslac na komade i izlomite čokoladu. Oljuštite i isecite krušku na vrlo sitne komade ili je sameljite. Kruška ne bi trebalo da bude prevelika (oko 70 g kada se oljušti i očisti). Dodajte je svemu ostalom.
Sipajte u odgovarajuću posudu i mešajte smesu na pari 8-10 minuta na 70 stepeni.
2. Dobijenoj homogenoj smesi dodajte rum, sitno iseckane orahe i mlevene kestene.
3. U ovoj fazi smesa je tečna, ali ne brinite, jer će se sada zgusnuti. Ako i dalje želite da je zgusnete više, možete neko vreme da je kuvate na pari ili na šporetu na niskoj temperaturi. Mleveni kesten i orah takođe doprinose gustini čokoladnog krema.
4. Jesenji krem sa kestenom sipajte u 4 male posude ili šoljice i kada se ohladi stavite ga u frižider da se stegne i postane fantastičan desert sa mirisom jeseni.
Uživajte!
