Način pripreme
U posudu stavite maslac da se istopi i zapržite brašno unutra. Razredite sa malo vode i sačekajte da provri. Isključite i sačuvajte.
Oljuštite pečurke i isecite ih na kriške. Luk i šargarepu takođe oljuštite i operite.
Isecite na sitno. U šerpu stavite ulje i zapržite pečurke dok ne postanu zlataste. Dodajte luk i šargarepe.
Disntajte nekoliko minuta. Stavite polovinu paradajza, isečenog na sitno, so i sipajte vino.
Prelijte jelo sa sosom od brašna. Dodajte preostali paradajz i kuvajte dok povrće ne omekša.
Gotovu janiju pospite peršunom ili mirođijom pre nego što servirate.
Ukusna janija od pečuraka je gotova.
