Način pripreme
Škembiće isecite i i stavite u šerpu sa hladnom vodom da se kuva na jakoj vatri oko sat vremena - sat i po (dok ne bude gotovo).
Nakon što se skuva, škembić izvadite iz šerpe i isecite na male zalogaje (komade) i vratite ponovo u šerpu da se kuva na tihoj vatri.
U posebnoj posudi umutite žumanca sa kiselim mlekom, nakon toga polako dodajte u bujon sa škembićima. Stavite i so i kuvajte još oko desetak minuta.
U tiganju za to vreme propržite ulje sa alevom paprikom i dodajte u gotove škembiće. Jelo servirajte u posudi u kojoj ste izgnječili beli luk i sirće.
Neka vam je slatko!
