Način pripreme
Kupus naribati na mandolini. Luk i praziluk sitno naseći, a beli luk protisnuti.
Rernu zagrejati na 200°C.
U većem tiganju, na umereno zagrejanom maslinovom ulju, propržiti luk da zastakli, dodati praziluk i beli luk, pržiti par minuta pa preručiti sve na veći tanjir.
Na preostaloj masnoći propržiti kupus, posoliti ga i pobiberiti, a kada svene preručiti i njega.
Po potrebi dodati još ulja, propržiti meso, posuti usitnjenom kockom, dodati kumin i ljutu tucanu papriku, vratiti luk i kupus, sve dobro promešati, doterati ukus i skloniti sa vatre.
Koru poprskatu uljem, preko nje staviti drugu, nafilovati je 1/5 nadeva, urolati i položiti jufku na pleh obložen papirom za pečenje.
Ponoviti sve još četiri puta. Pitu premazati uljem i peći oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni, da lepo porumeni.
