Način pripreme
Očistite džigerice i isecite na dva dela. Potopite u hladnu vodu na sat vremena. Nakon toga lepo operite tekućom vodom. Ocedite u đevđiru.
U dubokoj posudi pomešajte dve vrste brašna. Dodajte so i biber po ukusu.
Ugrejte ulje u tiganju.
Svaku džigericu pre nego što stavite se prži lepo pospite brašnom i istresite višak.
Pažljivo stavite džigerice posute brašnom i pržite dok ne budu gotove. Gotove džigerice stavite u tanjir, obložen ubrusom. Upiće višak masnoće iz njih.
Za sos od belog luka pomešajte majonez i kiselo mleko. Začinite izgnječenim čenovima belog luka i soli po ukusu. Dobro promešajte i ostavite u odgovarajućoj posudi za serviranej.
Hrskave pileće džigerice su odlično meze uz pivo.
