Način pripreme
Paprike se ispeku, oljušte i pasiraju, a prethodno se očiste od semenki.
Dodaju se jaja, na sitno isečen crni luk, sir, ustinjeni peršun i po ukusu so i biber.
Promeša se dobro i dodaje se prezli koliko je potrebno da se dobije gusta smesa. Oblikuju se ćuftice od povrća i isprže se u zagrejanom ulju.
Pre serviranja se dekorišu listićima peršuna.
Vegetarijanske ćuftice od paprika su gotove.
