Način pripreme
Očistite pažljivo plavu ribu. Pažljivo oštrim nožem napravite razrez po stomaku i očistite dobro. Glavu i pera ostavite i ne secite.
Operite pod tekućom vodom.
U stomak svake ribe stavite po dve-tri kriške limuna i jedan struk ruzmarina. Posolite i začinite biberom po ukusu. Namažite obilno svuda dobrim maslinovim uljem.
Ostavite ribe da upiju dobro arome. Neka odstoje sa začinima bar jedan sat.
Zagrejte roštilj. Pre nego što stavite ribe da se peku, izvadite im iz stomaka limun i ruzmarin.
Pecite sa obe strane dok ne dobiju lepu preplanulost.
Plavu ribu na grčki način na roštilju servirajte bez ičega ili sa garnirungom po izboru.
