Način pripreme
Teleća srca se očiste od žila i krvi. Iseku se na ivice 2-3 cm.
U odgovarajućoj posudi se prekriju solju. Sipa se voda da prekrije. Stoje 24 sata.
Sprema se smesa od dve porcije aleve paprike, jedne porcije ječma i jedne bibera.
Meso se obriše i natrlja smesom. Okači se na konaca da se suši 3-4 nedelje na prohladnom mestu.
Nakon toga se sušeno meso stavlja u kese u frižider.
Sušeno meso od telećih srca je gotovo.
