Način pripreme
U dubokoj posudi pomešamo mleko, vodu, kvasac, so i šećer.
Ostavljamo 10 minuta. Dodajemo prosejano brašno. Dobija se lepljivo testo. Ostavljamo 20 minuta. Izvadimo testo iz posude i počinjemo da mesimo dodavajući poslednju šolju brašna.
Podelimo na lopte (oko 18-20 komada).
Ostavljamo 30 minuta.
Preko svake lopte stavljamo parče maslaca. Razvijamo svaku loptu rukama, raspoređujući maslac po celoj njenoj dužini.
Odozgo je nadev od sira, jaja i peršuna. Po želji može da bude narendan kačkavalj.
Uvijamo kao sarmu i ređamo babine pogačice sa sirom u tepsiju na rastojanju preko papira za pečenje.
Mažemo žumancem i posipamo susamom.
Ostavljamo oko sat i pečemo pogačice sa sirom po starom babinom receptu u prethodno zagejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.
Nek vam je slatko!
