bonapeti.rs»Recepti»Pite»Pitice»Pitice od spelte sa kozijim sirom po starom receptu

Pitice od spelte sa kozijim sirom po starom receptu

Maria BojilovaMaria Bojilova
Početnik
27962k6
Pitice od spelte sa kozijim sirom po starom receptu
Fotografije: Maria Bojilova
1 / 6
23/06/2022
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
80 min.
Kuvanje
20 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
8
"Isproban recept za pitice od spelte, koje ćemo jesti sa osmehom"

Potrebni sastojci

  • brašno od spelte - 500 g + za razvijanje
  • ulje - 180 ml
  • topla voda - 180 ml
  • koziji sir - 300 g, kačota
  • biber - 3 prstohvata, miks
  • majčina dušica - 1 kašičica
  • belance - 1 komad
  • voda - 3 kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Brašno od spelte se proseje u posudu u kojoj će se mesiti.

Topla voda se promeša sa 90 ml ulja.

U brašnu se pravi udubljenje u koje se sipa voda.

Zamesi se testo koje se oblikuje u loptu.

Posuda se uvija folijom za sveže čuvanje i ostavlja se 60 minuta u frižideru.

Sir se izmrvi na sitno u odvojenu posudu.

Dodaju se biber i majčina dušica. Meša se veoma dobro dok se ne dobije homogena smesa.

Sir se podeli na 16 porcija.

Ohlađeno testo se podeli na 16 loptica.

Svaka loptica se razvija na radnoj površini posutoj brašnom u oblik elipse.

U jedan kraj elipse se stavlja deo sira, nakon čega se kora presavija na pola, ivice se pritiskaju, da se ne rastvore pri pečenju.

Male pitice se poređaju u posudu za pečenje na papir za pečenje.

Belance se meša sa vodom.

Krajevi retro pitica se mažu umućenim belancem.

PItice se odozgo mažu sa malo preostalog ulja.

Peku se 5 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, nakon čega se pitice mažu još jednom preostalim uljem i peku se 15 minuta dok ne postanu zlataste.

Pitice od spelte sa kozijim sirom po starom receptu su jedinstveno ukusne.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: