Seoski hleb od spelte iz stare rerne

Kvasac izmrvite i stavite u duboku posudu.

Pospite šećerom i solju i ostavite 15 minuta da se pretvori u kašicu.

Promešajte sve u mlakoj vodi, dodajući ulje u tankom mlazu uz stalno mešanje.

Sipajte brašno u tečnost, prvo mešajući viljuškom, a zatim i rukama.

Umesite meko testo koje stavite na brašnom posutu površinu i mesite 10 minuta. Ako se testo lepi prilikom mešenja, pospite malo brašna po ruci.

Napravite glatko elastično testo, koje oblikujete u kuglu i stavite u posudu posutu brašnom. Testo premažite uljem odozgo.

Posudu prekrijte krpom, koja ne bi trebalo da dodiruje testo.

Ostavite testo za vaš domaći hleb od spelte da naraste na toplom mestu oko 60 minuta.

Zatim se testo prevrne na brašnom posutu površinu i mesi još 10 minuta.

Formirajte dve kugle koje stavite u pleh na papir za pečenje.

Ostavite da hleb naraste oko 30 minuta.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, a zatim 20 minuta na 180 stepeni.

Izvadite seoski hleb od spelte iz stare rerne i ostavite da se hladi nadrvenoj dasci.