Način pripreme
U dubokom tiganju sa uljem se dinstaju luk i šargarepa, isečeni na sitno ili narendani na krupno rende.
Nakon što omekšaju stavlja se pirinač i meša se 1-2 minuta da bude blago prozračan. Dodaje se paradajz, narendan na rende, bez kože. Meša se da provri i dodaju se 2, 5 šolje tople vode, so, biber i majčina dušica. Ako je neophodno, stavlja se još vode u posni pirinač.
Ostavlja se da se krčka, pri čemu se u početku meša da se ne slepi.
Nakon oko 15 minuta, kada pirinač skoro upije vodu, sklanja se sa vatre. Posipa se obilno peršunom i poklapa se poklopcem.
Pogodno je kao vegetarijansko jelo ili odličan garnirung za ribu i meso.
Garnirung od pirinča sa paradajzom je pogodan i za vreme posta.
