Način pripreme
Srnetinu operemo i isečemo na parčiće.
U dubokoj posudi pomešamo sve sastojke za marinadu za divljač i prelivamo njom meso, ostavljajući 4-5 sati.
Kada istekne vreme, vadimo iz marinade, operemo dobro i stavljamo u šerpu sa hladnom vodom i ostavljamo da se kuva.
Dobro je da koristimo ekspres lonac, jer u njemu bude brže gotovo.
Ja sam koristila baš takav.
Nakon deset minuta izvadimo meso, prosipamo vodu i dodajemo novu, dodajemo belo vino, biber, lovorov list, so i malo masnoće. zatvaramo poklopac u kuvamo dok ne bude gotovo.
To oduzima skoro dva sata.
Za to vreme opremo mlad krompir i isečemo na polumesece, kao i luk.
Dinstamo luk u masnoći i nekoliko kašika vode.
U luk dodajemo krompir i ostavljamo kratko na laganoj vatri.
Dodajemo grašak i mešamo i dodajemo alevu papriku i oljušten paradajz, poklapajući još 10 minuta.
Stavljamo meso i sipamo 2 šolje bujona, mešamo blago i ostavljamo još 20 minuta ukusno jelo.
Serviramo srnetinu sa graškom i mladim krompirom dok je samo jelo još toplo.
