Način pripreme
Oljuštite krompir, operite i stavite da se kuva. Za to vreme oljuštite i isecite tikvice. Propžite u tiganju. dodajte i pirinač u nju.
Sipajte bujon i kuvajte dok pirinač ne bude gotov. Posolite.
Začinite krompire solju, bibero, uljem i mrvljenim sirom, izgnječkite na pire.
Očistite i sitno iseckajte luk. Sipajte u krompr, dodajte i isečeni peršun. Razbijte jaja i sve promešajte.
Čim pirinač bude gotov dodajte u krompir. Promešajte, posolite i oblikujte ćuftice od krompira.
Pomešajte prezle i brašno jednakih odnosa. Uvaljajte ćuftice bez mesa u dve smese.
Pržite ćuftice od krompira sa sirom, jajima i pirinčem u više masnoće, ocedite na ubrusu i servirajte.
