Način pripreme
Operite i naseckajte patlidžan na komadiće. Stavite ga u slanu vodu i ostavite ga 30 minuta da ispusti gorki sok.
Očistite i naseckajte papriku, šargarepu i luk i dinstajte ih u ulju. Promešajte i dodajte im patlidžan. Dinstajte povrće dok ne omekša i tada dodajte pirinač.
Sipajte šolju vode, začinite posni đuveč.
Sve prebacite u duboku tepsiju, dodajte još 2 šolje vode i pecite ukusni đuveč na 200 stepeni dok ne bude gotov.
Kada se lagano zapeče, dodajte paradajz i promešajte.
Posni đuveč sa patlidžanom i pirinčem poslužite posut peršunom.
