Način pripreme
Krompir se oljušti i iseče. Šargarepa se iseče na pola ili na četvrtine. Luk se isecka ne mnogo sitno, a beli luk sitno. Paradajz se iseče na kockice. Pečurke se očiste i krupnije iseku. Sočivo se opere.
U ugrejanom ulju se proprži luk, beli luk i šargarepa oko 3 minuta. Dodaju se pečurke, a minut kasnije i krompir. Proprži se na kratko i dodaje se biber.
Dobro se promeša dok se aleva paprika ne rastvori. Red je na kumin i korijander. Dodaje se so. Stavlja se poklopac, vatra se smanjuje i ostavljamo tako nekoliko minuta.
Nakon toga dodajemo sočivo i sipa se oko 2-3 šolje vode. Pojačava se vatra da provri i kad se to desi, vatra se smanjuje i ostavljamo da se kuva dok ne bude gotovo, s vremena na vreme se meša.
Kad se sve skuva dodaje se iseckan peršun.
