Način pripreme
Očistite i isecite svinjski biftek na medaljone. Začinite solju i crnim biberom.
Istopit emaslac i pomešajte ga sa maslinovim uljem. Zapecite svinjske medaljone sa svake strane i odvojte sa strane.
Ogulite i iseckajte pečurke. Ispržite ih u istom velikom tiganju. Dodajte sitno iseckani praziluk. Nakon što omekša, dodajte rum.
Nakon minutu dodajte pavlaku, so, crni biber i svinjetinu. Kuvajte dok ne bude gotovo.
Ostavite svinjetinu sa pavlakom da se ohladi.
Svinjski medaljoni sa laganim sosom od pavlake servirajte u porcijama.
