Način pripreme
Sitno iseckajte luk, beli luk i čenove belog luka i propžite nekoliko minuta u dubokom tiganju sa maslacem.
Sipajte u njih oko 300 g paradajza i začinite šećerom, solju, majčinom dušicom i lovorovim listom - kuvajte sos na umerenoj temperaturi oko 15 minuta.
Isecite patlidžan na krugove, posolite i ostavite da pusti gorak sok. Ocedite nakon toga.
Isecite tikvice i preostali paradajz na krugove.
Sipajte gotov sos u odgovarajući pleh i poređajte odozgo patlidžan, paradajz i tikvice.
Posptie sa malo maslinovog ulja i soli i stavite apetitni ratatuj da se peče oko 40 minuta na 200 stepeni.
Za sos od belog luka pasirajte pavlaku sa belim lukom i domaćim ovčijim sirom - začinite sokom od limuna i suvom mirođijom.
Francuski ratatuj sa specijalnim sosom je veoma ukusan.
Prijatno!
