Način pripreme
Nasecite plavi patlidžan na veoma tanke kolutove, posolite ih i promešajte.
Nasecite paprike na kockice i upržite ih u malo ulja. Dodajte sitno naseckani luk i dinstajte poklopljeno dok povrće ne omekša.
Oljuštite i nasecite meki paradajz na kockice, dodajte ga u papriku i dinstajte dok ne omekša.
Posolite po ukusu i dodajte polovinu narendanog belog luka, šećer i po prstohvat od začina. Ispasirajte smesu u blenderu i sipajte je u tepsiju ravnomerno.
Nasecite tikvice i tvrdi paradajz na tanke kolutove.
Počnite da ređate povrće - plavi patlidžan, paradajz, tikvica i postavljajte ih u tepsiju u krug, dok ne ispunite tepsiju i pokrijete sos.
Pospite preostalim začinima, dodajte preostali beli luk i prelijte 1 kašikom ulja.
Pokrijte aluminijumskom folijom i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko 60 minuta. Skinite foliju i zapecite za kratko ukusni ratatuj sa fantastičnim sosom.
