Način pripreme
Operite dobro patlidžan i isecite ga na duge kriške po dužini. Posolite i ostavite pola sata da se ocedi.
Isecite sušeni paradajz na sitne parčiće. Operote i osušite bosiljak. Njega takođe isecite na sitno.
Pomešajte sir sa paradajzom, bosijkom, belim lukom i orasim (prethodno isečen na sitno). Stavite malo soli i bibera.
Osušite patlidžan kuhinjskim ubrusom. Zagrejte rebrasti tiganj na ringli. Stavite malo maslinovog ulja/ulja i ispecite patlidžan sa obe strane.
Uzmite jedno parče, stavite malo nadeva, uvijte u rolnu i poređajte u tanjir. Pospite svežim bosijkom i sa malo maslinovog ulja. Servirajte rolnice odmah.
