Način pripreme
Očistimo, operemo i isečemo na sitno kupus i praziluk. Krompir ljuštimo i sečemo na kocke. Ljuštimo i šargarepu i narendamo.
U malo ulja zapržimo na kocke isečenu salamu i kada je gotova izvadimo iz masnoće. U u istu salamu stavljamo praziluk, kupus, šargarepu, sipamo malo vodice i dinstamo, dok ne uvri tečnost. Tada posipamo biber po ukusu, alevu papriku (2 kašičice) so i brašno (1-2 kašičice).
Sipamo toplu vodu do nivoa sastojaka u kada provri sipamo krompir. Dodajemo i isečen peršun.
Kuvamo janiju dok ne bude gotova - dobro da se skuvaju svi sastojci, a nekoliko minuta ranije skidamo sa ringle, dodajemo i zapržene parčiće kobasice.
